Gasthaus Stainzerbauer in Graz

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Gasthaus Stainzerbauer

Steirisch

Allgemein

Über Gasthaus Stainzerbauer

Traditionsgasthaus in der Bürgergasse mit österreichischer Küche und regionalen Zutaten.

Familie & Ausstattung

  • Gastgarten: Ja · Kühler Innenhofgarten im Sommer.
  • Stüberl: Ja · Geschlossene Gesellschaften bis 25 Personen.
  • Weinkeller: Ja · Traditioneller Gewölbekeller für Aperitif.

Traditionelle österreichische Küche im Grazer Stadtzentrum.

Spezialitäten

Steirischer Reigen; Kalbswienerschnitzel; Styria Beef Tafelspitz; Filetsteak; Kürbisnudeltascherl

Feiern & Veranstaltungen

Hochzeiten, Geburtstagsfeiern und Festlichkeiten im Stüberl bis 25 Personen. Bestehender Marathonsonntag 11.10.2026 erstab 17 bestätigt. · Stüberl für geschlossene Gesellschaften bis 25 Personen.

Zeiten & Preise

Mo–So 11–23 Uhr · Küche: Mo–So 11:30–21 Uhr

Geschichte

Bürgerhaus seit 1577 laut Homepage; Gaststätte seit 19 Jahrhundert. Betreiberfamilie Pfeifer; Küchenchef David Da Silva seit 2025 (ältere Texte Werner Wiener).

Gerichte

Dessert

Stand: 11.10.2026
  • Schokoladenmousse Weichselkompott

    9,90 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

  • Passionsfrucht Tiramisu weißes Schokoladeneis

    9,90 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

  • Zwetschkenknödel je Stück

    6,80 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

  • Apfelstrudel Vanilleeis Schlagobers

    9,90 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

Fisch

Stand: 11.10.2026
  • Bio Saiblingsfilet Maiscreme Süßkartoffel Karfiol

    31,80 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

  • Lachsforellenfilet Knoblauchbutter Petersilerdäpfel Spinat

    29,80 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

Gourmet Menü

Stand: 11.10.2026
  • Vogerlsalat Speck Erdäpfel Bio Ei

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

  • Lachsforellenmedaillons Gemüse Butternussrisotto

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

  • Dunkles Schokoladenmousse Weichselkompott

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

Hauptspeisen

Stand: 11.10.2026
  • Vegan Bulgurpaprika Tomatensauce

    23,80 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

  • Steinpilzrisotto Kräuterseitlinge Pecorino Haupt/Vorspeise

    25,80 /18,80 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

  • Kürbisnudeltascherl Kürbisragout Haupt/Vorspeise

    25,80 /18,80 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

  • Steirerhendlbrüstchen Birne Schafkäse Linsen Brezenknödel

    29,80 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

  • Kalbswienerschnitzel Preiselbeeren Erdäpfel oder Blattsalat

    30,80 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

  • Styria Beef Leber Salbei Krenpüree Zwiebel Speck

    27,80 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

  • Tafelspitz Erdäpfelsterz Semmelkren Wurzelgemüse Apfelkren Schnittlauchsauce

    31,90 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

  • Filetsteak 200 g Pfefferrahm Wachtelei Gemüse Speckgratin

    43,50 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

  • Entenbrust Rotkrautknödel Hagebuttensauce Karotten

    31,80 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

Käse

Stand: 11.10.2026
  • Almenland Rotweinbergkäse

    12,50 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

  • Rohmilch Bioweichkäse Blauschimmel

    12,50 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

  • Kuh Rohmilch Rotkulturkäse Stollenkäse

    12,50 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

Suppen

Stand: 11.10.2026
  • Klare Tafelspitzrindsuppe Leberknödel/Frittaten/Grießnockerl

    7,50 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

  • Pilzcremesuppe Schnittlauch

    10,50 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

Vorspeisen

Stand: 11.10.2026
  • Steirischer Reigen

    18,80 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

  • Beef Tartare 90/150 g

    19,50 /23,50 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

  • Hausgebeiztes Mariazeller Seesaiblingsfilet

    18,50 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

  • Vogerlsalat Speck warme Erdäpfel Bio Ei normal/klein

    11,80 /9,80 €

    September 2026 Hauptkarte bzw Herbst 2026 Gourmetmenü ohne Menüpreis inkl Aperitif/Gedeck.

Anfahrt & Kontakt

Gasthaus Stainzerbauer

Bürgergasse 4, 8010 Graz

Google Maps

Gasthaus Stainzerbauer

Bürgergasse 4, 8010 Graz

0316 821106

gasthaus@stainzerbauer.at