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Zur goldenen Birn – Royal Dining in Graz

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Zur goldenen Birn – Royal Dining

Österreichisch

Allgemein

Über Zur goldenen Birn – Royal Dining

Fine-Dining-Restaurant im Parkhotel Graz mit moderner Interpretation historischer Gerichte und Rezepte aus den Habsburger Kronländern. Küchenchef und Chefpatissier Jan Eggers sowie Souschef Manuel Ulrich gestalten ein großes und ein kleines Gourmetmenü. Vegetarische und pescetarische Varianten sind mit mindestens 48 Stunden Vorbestellung möglich.

Royal Dining: Abendmenü mit 8 Gängen plus Sisis Koks um 208 € oder 6 Gängen plus Sisis Koks um 180 €; Weinbegleitung zusätzlich 120 € beziehungsweise 100 €.

Zeiten & Preise

Abendmenü Do–Sa; Reservierungszeiten 18:00–19:30 Uhr. Annahme telefonischer Reservierungen Mo–Fr 7:00–15:30 Uhr.

Gerichte

Bestandteile des Abendmenüs

Stand: 12.10.2026

  • Koji

    Roh, getrocknet und geröstet. Als Menübestandteil veröffentlicht; kein À-la-carte-Einzelpreis.

  • Brot

    Bier-Sauerteig und französische Bauernbutter; Dry-aged Stör, Alpenkaviar, Artischocke und Bergamotte. Als Menübestandteil veröffentlicht; kein À-la-carte-Einzelpreis.

  • Gegrillte Auster

    Beurre de Paris, Burrata und Alpenkaviar; in beiden Menüvarianten. Als Menübestandteil veröffentlicht; kein À-la-carte-Einzelpreis.

  • Zur goldenen Birn

    Carabinero, Gänseleber, Amalfizitrone und Ingwer; in beiden Menüvarianten. Als Menübestandteil veröffentlicht; kein À-la-carte-Einzelpreis.

  • Kartoffelkönig

    Steinpilz, Parmesan, Zwiebeln und Belperknolle; in beiden Menüvarianten. Als Menübestandteil veröffentlicht; kein À-la-carte-Einzelpreis.

  • Aal

    Röstzwiebeln, Hibiskus und Nordseekrabben; im großen Menü. Als Menübestandteil veröffentlicht; kein À-la-carte-Einzelpreis.

  • Sisis Koks

    Granny Smith, Sauerrahm und Grüner Veltliner; in beiden Menüvarianten. Als Menübestandteil veröffentlicht; kein À-la-carte-Einzelpreis.

  • Marillen-Maultasche

    Reh, Heu und Cashew; im großen Menü. Als Menübestandteil veröffentlicht; kein À-la-carte-Einzelpreis.

  • Filet Rossini

    Wagyu, Trüffel und Entenleber; in beiden Menüvarianten. Als Menübestandteil veröffentlicht; kein À-la-carte-Einzelpreis.

  • Krapfen

    Trüffel, Feige und Portwein; in beiden Menüvarianten. Als Menübestandteil veröffentlicht; kein À-la-carte-Einzelpreis.

  • Schweinebauch

    Honig, Criollo und Heidelbeere; im großen Menü. Als Menübestandteil veröffentlicht; kein À-la-carte-Einzelpreis.

  • Blutorange

    Avocado, Dill und Nussbutter; in beiden Menüvarianten. Als Menübestandteil veröffentlicht; kein À-la-carte-Einzelpreis.

  • Petit Fours

    Bestandteil des Abendmenüs. Als Menübestandteil veröffentlicht; kein À-la-carte-Einzelpreis.

Gourmetmenüs

Stand: 12.10.2026

  • Großes Abendmenü – 8 Gänge plus Sisis Koks

    208,00 €

    Pro Person. Weinbegleitung zusätzlich 120 €. Vegetarische oder pescetarische Variante mit mindestens 48 Stunden Vorlauf.

  • Kleines Abendmenü – 6 Gänge plus Sisis Koks

    180,00 €

    Pro Person. Weinbegleitung zusätzlich 100 €. Vegetarische oder pescetarische Variante mit mindestens 48 Stunden Vorlauf.

Anfahrt & Kontakt

Zur goldenen Birn – Royal Dining

Leonhardstraße 8, 8010 Graz

Google Maps

Zur goldenen Birn – Royal Dining

Leonhardstraße 8, 8010 Graz

+43 664 4274914

zurgoldenenbirn@parkhotel-graz.at

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