Titelbild: KI-generiert mit OpenAI – Symbolbild, keine Aufnahme eines konkreten Betriebs oder Angebots.
Insgesamt findest du hier 40 Lokale mit angekündigten Ganslangeboten in Graz-Umgebung und Graz. Von der klassischen Ganserlzeit über Menüs und Buffet bis zur veganen Alternative reicht die Auswahl. Einzelne Lokale bieten mehrere Termine oder unterschiedliche Angebote; jedes Lokal zählt einmal.
Laufende und kommende Angebote für die Ganserlzeit 2026. Angebotszeiträume gelten zu den jeweiligen Öffnungs- und Küchenzeiten. Tischreservierung und gegebenenfalls Vorbestellung direkt beim Lokal klären.
Auf einen Blick
| Lokal und Gemeinde | Termin / Zeitraum 2026 |
|---|---|
| Gasthaus Purkarthofer – Fernitz-Mellach | 16.10.2026–22.11.2026 |
| Restaurant Meyer – Kalsdorf bei Graz | 16.10.2026–15.11.2026 |
| Urdlwirt – Premstätten | ab 28.10.2026; Ende offen |
| Restaurant Kupferdachl – Premstätten | 29.10.2026–15.11.2026 |
| Restaurant Edel – Gössendorf | 30.10.2026–15.11.2026 |
| Kirchenwirt Fernitz – Fernitz-Mellach | ab 31.10.2026; Ende offen · 29,90 € |
| Hügellandhof – Vasoldsberg | 31.10.–15.11.2026, Di–So ab 11:30 Uhr · Menü 49 €; Portion zuletzt 37 € |
| Feldkirchnerhof – Feldkirchen bei Graz | 4.11.2026–14.11.2026 |
| Niechtenwirt – Feldkirchen bei Graz | 5.11.2026–22.11.2026 |
| Das Grambacher – Raaba-Grambach | 5.–22.11.2026; solange der Vorrat reicht |
| Gasthaus Luderbauer – Seiersberg-Pirka | ab 6.11.2026; Ende offen |
| Liebocher Stub’n – Lieboch | 6.11.–14.11.2026; zu den regulären Öffnungszeiten |
| Murbergstub’n – Fernitz-Mellach | 7.11.2026–15.11.2026 |
| s’Biergartl – Seiersberg-Pirka | 9.11.2026–14.11.2026; 11.11.2026 |
| Kagers’ Auszeit – Kalsdorf bei Graz | 13.11.2026, 18 Uhr · Drei-Gänge-Menü 49,90 € |
| Herberts Stubn – Feldkirchen bei Graz | 13.11.2026–15.11.2026 |
| Virtskuchl – Fernitz-Mellach | 14.11.2026; 15.11.2026 |
| Gasthaus Reinbacher – Vasoldsberg | November 2026 auf Vorbestellung; genaue Tage und Preis erfragen |
| Großschedl/Kramerwirt – Kainbach bei Graz | Ab 28.10.2026 abends; Ende offen, Reservierung empfohlen |
| Hönigtaler Stub’n – Kainbach bei Graz | 30.10.2026–15.11.2026 |
| Gasthaus Fürndörfler – Hitzendorf | 7.11.2026; 8.11.2026; 14.11.2026; 15.11.2026 |
| Kirchenwirt Hitzendorf – Hitzendorf | 7.11.2026–13.11.2026 |
| Niederleitners Schöckllandhof – Eggersdorf bei Graz | 8.11.2026–22.11.2026 |
| Café alpha im Temmelhof – Lieboch | 11.11.2026, ab 18 Uhr · 27,90 € |
| Altes Fassl – Weinitzen | Ab 26.10.2026; Sa, So und Feiertag auf Vorbestellung |
| La Cucina – Hotel & Restaurant – Peggau | ab 29.10.2026; Ende offen |
| Semriacher Hof – Semriach | 11.11.2026–15.11.2026 |
| Gasthof Thomahan – Peggau | November 2026; genaue Bewirtungstage erfragen |
| Kehlberghof – Graz-Straßgang | Ab 30.10. · 41,50 €; Martini-Menü 11.11. · 117 € |
| Das Franz – Graz-Andritz | 31.10.–1.11. sowie 7.–8.11. |
| s’Biergartl – Graz-Jakomini | 9.–13.11.; Brunch 14.11., 11 Uhr · 45 € |
| ARRAVANÉ – Graz-Jakomini | Martinigansl-Menü 11.11. |
| Häuserl im Wald – Graz-Mariatrost | Aktuelle Karte, Ende offen · 44,50 € |
| Gasthaus Riedisser – Vasoldsberg | 7.11.2026 · Ganslzeit; Details erfragen |
| Weber Grill-Restaurant BBQ1952 – Seiersberg-Pirka | 11.11.2026, 18:30–21:30 Uhr · 69 € |
| Der Kreuzwirt – Thal | 11.11.2026, 18 Uhr; Gansltage 12.–21.11. auf Vorbestellung |
| Märzenstüberl – Graz | 6.–15.11.2026 |
| Aiola im Schloss – Graz | 11.–15.11.2026 |
| mizu-san im Kai36 – Graz | 5.11.2026 |
| Heininger’s Schlemmerei – Frohnleiten | Ab 1.11.2026, Ende offen |
Im Süden von Graz-Umgebung
Gasthaus Purkarthofer – Fernitz-Mellach
Ganserlzeit · 16.10.2026–22.11.2026
Ganserlzeit im Gasthaus Purkarthofer in Fernitz vom 16. Oktober bis 22. November 2026. Vorbestellung bzw. Reservierung telefonisch unter +43 3135 55511 oder per Nachricht beim Lokal empfohlen.
Zu den regulären Öffnungs- und Küchenzeiten; Montag und Dienstag Ruhetag.
Adresse: Kirchplatz 1, 8072 Fernitz-Mellach
Kontakt: +43 3135 55511 · gasthaus@derpurkarthofer.at
Restaurant Meyer – Kalsdorf bei Graz
Gänsezeit im Restaurant Meyer · 16.10.2026–15.11.2026
Gansl mit Apfelrotkraut, Weinkraut, Erdäpfelgrießknödeln, Kroketten, karamellisierten Kastanien, frischen Früchten und Preiselbeerbirne. Telefonische Vorreservierung erwünscht. Zeitraum laut Facebook-Plakat; kein Preis angegeben.
Adresse: Bahnhofstraße 45, 8401 Kalsdorf bei Graz
Kontakt: +43 3135 52410 · info@restaurant-meyer.at
Urdlwirt – Premstätten
Ganserlzeit ab 28. Oktober 2026 · Enddatum offen
Martinigansl mit hausgemachtem Rotkraut, Erdäpfelknödel, Bratapfel mit Preiselbeeren und glasierten Kastanien. Preis und Ende der Aktion sind nicht veröffentlicht. Warme Küche Mittwoch bis Samstag 11:30–14:30 und 17:30–21 Uhr; Sonntag bis Dienstag sowie Feiertage geschlossen. Tischreservierung empfohlen.
Hauptstraße 85, 8141 Premstätten · 03136 53185 · office@urdlwirt.at
Aktuelles Angebot und Reservierung →
Restaurant Kupferdachl – Premstätten
Martinigansl mit Serviettenknödel, Apfel-Zimt-Rotkraut, Maroni und Bratapfel · Vorreservierung erbeten · 29.10.2026–15.11.2026
29. Oktober–15. November 2026: Martinigansl von Familie Wechtitsch vulgo Bachbauer aus Eibiswald, mit Serviettenknödel, Apfel-Zimt-Rotkraut, Maroni und Bratapfel. Täglich frisch gebraten, Vorreservierung erbeten. Preis nicht veröffentlicht. Zeitraum und zusätzliche Sonntagsöffnung auf der Betreiberseite am 29. Oktober 2026 bestätigt.
Zu den Öffnungszeiten; zusätzlich an den Sonntagen 1., 8. und 15. November geöffnet. Öffnungszeiten und Reservierung bitte direkt beim Restaurant klären.
Adresse: Hauptstraße 15, 8141 Premstätten
Kontakt: 03136 523670 · restaurant@kupferdachl.at
Restaurant Edel – Gössendorf
Martini-Gansl-Zeit · 30. Oktober bis 15. November 2026
Im Restaurant Edel gibt es das Gansl in zwei Portionsgrößen: Die kleine Portion mit Gänsebrust oder Gänsekeule kostet 29,50 Euro, die große Portion mit Gänsebrust und Gänsekeule 37,50 Euro. Dazu kommen jeweils Topfenserviettenknödel, Rotkraut, karamellisierte Maroni, Bratapfel und Jus.
Als süßen Abschluss kündigt das Lokal Topfen-Maroni-Schmarrn mit Preiselbeeren und Zimteis um 10,90 Euro an. Das Angebot gilt zu den regulären Öffnungs- und Küchenzeiten; Montag und Dienstag ist geschlossen.
Adresse: Bundesstraße 41, 8077 Gössendorf
Kontakt: +43 676 5809878 · office@restaurant-edel.at
Website und Kontakt →
Kirchenwirt Fernitz – Fernitz-Mellach
Martinigansl · ab Samstag, 31. Oktober 2026 · 29,90 Euro
Beim Kirchenwirt Fernitz kommt das Martini-Gansl mit Semmelfülle nach Art des Hauses und Rotkraut auf den Tisch. Die Fülle enthält Rosinen, Steinpilze, Walnüsse und Kastanien. Ein Enddatum ist auf dem Betreiber-Sujet nicht angegeben; Verfügbarkeit und gewünschte Uhrzeit bitte direkt beim Gasthaus klären.
Adresse: Erzherzog-Johann-Platz 6, 8072 Fernitz-Mellach
Kontakt: 03135 57639 oder 0676 4714084 · kirchenwirt.lampl.ewald@gmx.at
Website und Kontakt →
Hügellandhof – Vasoldsberg
Martinigansl · 31. Oktober bis 15. November 2026 · Drei-Gänge-Menü 49 Euro pro Person
Das Martinigansl gibt es als Menü oder als einzelne Portion. Das Drei-Gänge-Menü um 49 Euro beginnt mit Gansleinmachsuppe mit Bröselknödel. Danach folgt knusprig gebratenes Gansl mit hausgemachtem Rotkraut, gebratenem Topfenserviettenknödel, gefülltem Bratapfel und glasierten Kastanien. Zum Abschluss wird Kastanien-Tiramisu mit Vanilleeis und Eierlikör serviert.
Für die einzelne Ganslportion nennt die Erlebnisregion Graz zuletzt 37 Euro; diesen Portionspreis bei der Reservierung bestätigen lassen. Er ist vom neuen Menüpreis zu unterscheiden. Laut Tourismuskalender Dienstag bis Sonntag ab 11:30 Uhr, Montag Ruhetag. Tischreservierung beim Hügellandhof.
Schemerlhöhe 58, 8076 Vasoldsberg · 03133 2201 · office@huegellandhof.eu
Einzelportion und Bewirtungstage bei der Erlebnisregion Graz →
Feldkirchnerhof – Feldkirchen bei Graz
Martiniganserl · 4.11.2026–14.11.2026
Martiniganserl vom 4. bis 14. November 2026. Reservierung: 0316 462763, office@feldkirchnerhof.at. Uhrzeit und Preis sind nicht angegeben.
Uhrzeit bei Reservierung vereinbaren
Adresse: Triesterstraße 32, 8073 Feldkirchen bei Graz
Kontakt: +43 316 462763 · office@feldkirchnerhof.at
Niechtenwirt – Feldkirchen bei Graz
Ganslessen · 5.11.2026–22.11.2026
Ganslessen vom 5. bis 22. November 2026. Rechtzeitige Reservierung erbeten.
Adresse: Wagnitzstraße 82, 8073 Feldkirchen bei Graz
Kontakt: 03135 52677 / 0699 140 73 928 · gasthaus@niechtenwirt.at
Das Grambacher – Raaba-Grambach
Martini-Gansl · 5. bis 22. November 2026
Das Grambacher serviert sein Martinigansl vom 5. bis 22. November 2026 mit Kartoffel-Maroni-Knödel und Rotkraut, solange der Vorrat reicht. Ein Preis ist nicht veröffentlicht. Tischreservierung unter 0316 403800. Die Wildcremesuppe, Kürbissuppe und das Maronitiramisu werden separat empfohlen; ein fixes Menüpaket ist damit nicht belegt. Aktuelle Betreiberangaben mit Enddatum und Beilagen →
Teslastraße 6, 8074 Grambach · 0316 403800 · office@dasgrambacher.at
Website und Kontakt →
Gasthaus Luderbauer – Seiersberg-Pirka
Bio-Martinigansl · ab 6.11.2026; Ende offen
Ab 6. November; bitte vorbestellen. Enddatum, konkrete Angebotsuhrzeit und Preis nicht genannt. Jahreszuordnung 2026 aus aktueller Betreiberseite mit Menüwoche 14.–16.10.2026 und den bereits bestätigten Feiertagsöffnungen.
Uhrzeit bei Vorbestellung vereinbaren
Adresse: Eckleitenweg 90, 8054 Seiersberg-Pirka
Kontakt: +43 316 253410 · gasthaus@luderbauer.at
Liebocher Stub’n – Lieboch
Martinigansl mit steirischer Weidegans · 6.–14. November 2026
Vorbestellung erbeten. Preis und Beilagen sind nicht genannt. Es gelten die regulären Öffnungszeiten: Sonntag, Montag und Feiertag geschlossen; der Angebotszeitraum bedeutet keine tägliche Öffnung.
Packer Straße 122a, 8501 Lieboch · 0677 63708726 · office@lieboch-living.at
Website und Reservierung →
Murbergstub’n – Fernitz-Mellach
Weidegansl aus Straden · 7.11.2026–15.11.2026
Rechtzeitige Reservierung erbeten.
Zu den Küchenzeiten; rechtzeitig reservieren
Adresse: Murbergstraße 252, 8072 Mellach
Kontakt: +43 3135 82208
s’Biergartl – Seiersberg-Pirka
Gansl-Woche · 9.11.2026–14.11.2026
Saisonale Ganslspezialitäten, etwa mit Rotkraut und Knödeln. Der Betreiber nennt den Zeitraum 9.–14. November 2026. Preis der regulären Ganslkarte nicht veröffentlicht. Das Buffet am 11. November ist ein eigenes Angebot.
Angebot zu den Küchenzeiten; Tischreservierung empfohlen
Gansl- und Wild-Spezialitäten-Buffet · 11.11.2026
All-you-can-eat-Buffet mit Gansl- und Wildspezialitäten um 45 Euro pro Person. Der Betreiber nennt Gänseleber-Ragout mit Pilzen und Penne sowie klassisches Gansl mit Rotkraut, Speck, Semmel- und Erdäpfelknödeln und Maroni. Nur mit Reservierung: 0316 941003, seiersberg@sbiergartl.at. Datum anhand des aktuellen Betreiberartikels und der verlinkenden Ganslwochen-Seite bestätigt.
ab 18:00 Uhr
Adresse: Erzherzog-Johann-Straße 84, 8054 Seiersberg-Pirka
Kontakt: 0316 941003 · seiersberg@sbiergartl.at
Kagers’ Auszeit – Kalsdorf bei Graz
Gansl-Menüabend · Freitag, 13. November 2026, ab 18 Uhr · 49,90 Euro
Bei Kagers’ Auszeit wird ein Drei-Gänge-Menü serviert: Zum Auftakt gibt es Gansleinmachsuppe mit Bröselknödel. Es folgt ofenfrische Gans mit Rotkraut, Kastanien und soufflierter Semmelschnitte. Den Abschluss macht ein Kastanientörtchen mit Hollerragout.
Reservierung erforderlich: 0664 1954228 · office.kager@gmail.com
Adresse: Dorfstraße 52, 8401 Kalsdorf bei Graz · Betreiberwebsite →
Herberts Stubn – Feldkirchen bei Graz
Martiniganslmenü · 13.11.2026–15.11.2026
Viergängiges Martiniganslmenü in Herberts Stubn, nur auf Reservierung. 54 Euro pro Person. Kontakt: 0664 3115629, office@herberts-stubn.at.
Uhrzeit bei Reservierung vereinbaren
Adresse: Aufelderweg 24, 8073 Feldkirchen bei Graz
Kontakt: 0664 3115629 · office@herberts-stubn.at
Virtskuchl – Fernitz-Mellach
VEGANSL TO GO · 14.11.2026
100 % veganes (Ve)Gansl to go: Vegansl aus Austernpilzen mit gebackenem Kartoffelknödel mit Tofugrammel-Fülle, Rotkraut, Bratensauce und Preiselbeerpfirsich. 23,00 € pro Portion. Dessert optional: Maroni-Schoko-Creme um zusätzlich 4,50 €. Abholung ausschließlich nach Vorbestellung per E-Mail an office@virtskuchl.at, Murbergstraße 151, 8072 Fernitz-Mellach. Ausschließlich Barzahlung. Allergene Hauptgericht: Gluten, Soja, Senf, Sellerie, Sulfite. Dessert enthält Soja, Schalenfrüchte und Alkohol.
12:00–17:00 Uhr
VEGANSL TO GO · 15.11.2026
100 % veganes (Ve)Gansl to go: Vegansl aus Austernpilzen mit gebackenem Kartoffelknödel mit Tofugrammel-Fülle, Rotkraut, Bratensauce und Preiselbeerpfirsich. 23,00 € pro Portion. Dessert optional: Maroni-Schoko-Creme um zusätzlich 4,50 €. Abholung ausschließlich nach Vorbestellung per E-Mail an office@virtskuchl.at, Murbergstraße 151, 8072 Fernitz-Mellach. Ausschließlich Barzahlung. Allergene Hauptgericht: Gluten, Soja, Senf, Sellerie, Sulfite. Dessert enthält Soja, Schalenfrüchte und Alkohol.
12:00–17:00 Uhr
Adresse: Murbergstraße 151, 8072 Enzelsdorf
Kontakt: +43 660 555 97 99 · office@virtskuchl.at
Gasthaus Reinbacher – Vasoldsberg
Martini-Gansl im November 2026 auf Vorbestellung
Beim Reinbacher ist Martini-Gansl auf Vorbestellung für November angekündigt. Konkrete Bewirtungstage, Beginn, Beilagen und Preis sind nicht veröffentlicht; bitte bei der Bestellung direkt nachfragen.
Landstraße 63, 8076 Vasoldsberg · 03135 46306
Weitere Angebote in Graz-Umgebung
Gasthof Großschedl „Kramerwirt“ – Kainbach bei Graz
Frische Martiniganserl ab Mittwochabend, 28. Oktober 2026
Der Kramerwirt in Hönigtal kündigt frische Martiniganserl ab 28. Oktober abends an und empfiehlt eine rechtzeitige Tischreservierung. Ganslpreis, Beilagen, weitere Angebotstage und Enddatum sind nicht angegeben; diese Details bei der Reservierung erfragen.
Hönigtaler Straße 20, 8301 Kainbach bei Graz · 03133 2503 · office@grosschedl.at
Aktuelle Speisekarten- und Ganslankündigung beim Betreiber →
Hönigtaler Stub’n – Kainbach bei Graz
Ganslessen · 30.10.2026–15.11.2026
Ganslzeit vom 30. Oktober bis 15. November 2026. Preis und Uhrzeit bitte direkt beim Lokal erfragen.
Adresse: Hönigtaler Straße 21, 8301 Kainbach bei Graz
Kontakt: 0660 7212497 · gasthaus@hoenigtaler-stubn.at
Gasthaus Fürndörfler – Hitzendorf
Martinigansl · 7., 8., 14. und 15. November 2026
Das Gasthaus Fürndörfler bietet Martinigansl auf Reservierung und Vorbestellung an. Der Betrieb nennt den 7., 8., 14. und 15. November. Samstags ist die Küche regulär von 11 bis 20 Uhr, sonntags von 11 bis 16 Uhr geöffnet. Preis und gewünschte Uhrzeit bitte direkt mit dem Gasthaus vereinbaren.
Adresse: Hitzendorf 228/1, 8151 Hitzendorf
Kontakt: 03137 2279 · office@gasthaus-fuerndoerfler.at
Kirchenwirt Hitzendorf – Hitzendorf
Ganserl-Menü · 7.11.2026–13.11.2026
Menü mit Ganserl, Knödel, Blaukraut sowie Suppe und Dessert um 32 Euro. Ganserl- und Junkertage beim Kirchenwirt, laut aktuellem Plakat 2026. Reservierung erbeten: 03137 20061. Öffnungstage beachten.
Uhrzeit bei Reservierung vereinbaren
Adresse: Hitzendorf 6, 8151 Hitzendorf
Kontakt: +43 3137 20061 · info@kirchenwirt-hitzendorf.at
Niederleitners Schöckllandhof – Eggersdorf bei Graz
Ganslwochen · 8.11.2026–22.11.2026
Ganslwochen im Niederleitners Schöckllandhof.
Laut Betreiberwebsite ganztägig; Details bitte direkt beim Lokal erfragen.
Adresse: Rabnitzstraße 25, 8063 Eggersdorf bei Graz
Kontakt: +43 3117 2279 · office@schoeckllandhof.at
Café alpha im Temmelhof – Lieboch
Martini Gansl essen · 11.11.2026
Am 11. November 2026 ab 18 Uhr gibt es im Café alpha im Temmelhof Martinigansl mit Rotkraut und Semmelknödel um 27,90 Euro. Reservierungen sind erbeten; das Angebot gilt, solange der Vorrat reicht. Der CITIES-Einzeltermin nennt 18–22 Uhr, das Original-Sujet bestätigt den Beginn um 18 Uhr. Aktueller Betreibertermin mit Sujet →
Ab 18:00 Uhr; Termin im Kalender bis 22:00 Uhr
Adresse: Packer Straße 147
Kontakt: 0699 14032734 · temmelhof@alphanova.at
Im Norden von Graz-Umgebung
Gasthaus Altes Fassl – Weinitzen
Gansl ab 26. Oktober 2026 · Samstag, Sonntag und Feiertag auf Vorbestellung
Das Alte Fassl serviert gefülltes Gansl mit Semmelfülle, hausgemachtem Blaukraut und Apfelmus sowie leicht geröstetem Wurzelgemüse. Zusätzlich wird Gansleinmachsuppe angeboten. Vorbestellung ist erforderlich. Preis und Enddatum sind nicht veröffentlicht; die konkrete Bewirtungszeit bei der Reservierung klären.
Faßlstraße 24, 8044 Weinitzen · 0664 5329270 · anfrage@altes-fassl.at
Betreiberankündigung → · Betreiberbeitrag und Ganslkarte auf CITIES →
La Cucina – Hotel & Restaurant – Peggau
Martinigansl · ab 29.10.2026; Ende offen
Ab29.Oktober laut aktuell verlinktem2026-Betreiberplakat; kein Enddatum veröffentlicht.
Adresse: Grazerstraße 28, 8120 Peggau
Kontakt: +43 3127 41897 · booking@lacucina-hotel.at
Semriacher Hof – Semriach
Martinigansl im Semriacherhof · 11.11.2026–15.11.2026
Martinigansl vom 11. bis 15. November 2026 laut Erlebnisregion Graz. Eine Tischreservierung ist erforderlich; ein Preis ist nicht veröffentlicht. Bei der Beginnzeit gibt es eine Abweichung: Der Tourismuskalender nennt 11 Uhr, die Betreiberseite für die Hofkuchl regulär Küchenbeginn um 11:30 Uhr. Die konkrete Bewirtungszeit daher bei der Reservierung bestätigen lassen.
Uhrzeit bei Reservierung erfragen
Adresse: Am Wiesengrund 1, 8102 Semriach
Kontakt: +43 3127 8341 · office@semriacherhof.at
Gasthof Thomahan – Peggau
Wild & Gansl im November 2026 · November 2026; genaue Bewirtungstage erfragen
Wild- und Ganslspezialitäten im November laut aktuellem Betreiber-Jahresplan 2026. Genaue Bewirtungstage und Preise noch beim Lokal erfragen; keine Reservierungszeit aus den allgemeinen Küchenzeiten abgeleitet. Reservierung: reservierung@thomahan.at, 03127 41555 oder 0664 4520507.
Monatsangebot 2026; genaue Tage nach Verfügbarkeit
Adresse: Grazer-Bundesstraße 15, 8114 Friesach bei Peggau
Kontakt: +43 3127 41555 · reservierung@thomahan.at
Gasthaus Riedisser – Vasoldsberg
Ganslzeit am 7. November 2026. Der Termin ist in der lokalen Veranstaltungsübersicht erfasst. Eine gesonderte Betreiberbestätigung zu Portionspreis, Menü und möglichen weiteren Gansltagen liegt hier nicht vor; diese Angaben daher direkt beim Gasthaus erfragen. Veranstaltungshinweis →
Weber Grill-Restaurant BBQ1952 – Seiersberg-Pirka
Martinigansl-Dinner am Mittwoch, 11. November 2026, 18:30–21:30 Uhr · 69 Euro pro Person. Einlass ab 17:30 Uhr. Der Veranstalter serviert ein Fünf-Gänge-Ganslmenü mit Amuse-Gueule, unter anderem Gansl-Rillette, Pulled-Goose-Mini-Burger, gebundene Ganslsuppe, Ganslconfit und glasierte Ganslbrust mit Rotkraut, Maroni und Serviettenknödel. Zum Dessert gibt es Topfenknödel mit Lebkuchen. Getränke sind nicht inkludiert. Begrenzte Plätze, Ticketbuchung beim Veranstalter. Originalangebot und Tickets →
Der Kreuzwirt – Thal
11. November 2026 ab 18 Uhr: Ganslmenü mit „Meet & Greet“ des Weinguts Stiegelmar. 12. bis 21. November 2026: Gansltage auf Vorbestellung zu den Küchenzeiten. Diese Termine sind in der regionalen Veranstaltungsübersicht erfasst; Preis und genaue Menüfolge sind nicht ausreichend bestätigt und müssen beim Kreuzwirt erfragt werden. Terminübersicht → · Betriebsprofil und Kontakt →
Heininger’s Schlemmerei – Frohnleiten
Ab 1. November werden Gansl-Spezialitäten angeboten. Preise, Beilagen, Enddatum und Tischreservierung bitte direkt beim Betrieb klären.
Informationen beim Veranstalter →
Ganslangebote in Graz
Kehlberghof – Straßgang
Bio-Martinigansl ab 30. Oktober 2026, solange der Vorrat reicht: 41,50 Euro pro Person. Die Gans vom Krainer aus Riegersburg wird mit Rotkraut und Erdäpfel-Kastanienknödel serviert. Am 11. November gibt es ein sechsgängiges Martini-Menü um 117 Euro inklusive Gedeck und Aperitif: Aperitif ab 18 Uhr, Menübeginn 18:30 Uhr. Reservierung erforderlich.
Kehlbergstraße 83, 8054 Graz · 0316 284125 · Aktuelle Ankündigung und Reservierung
Das Franz – Andritz
Wildwochen bis 3. November 2026, anschließend bleiben die angekündigten Ganserltermine am 7. und 8. November; auch am 1. November ist Ganserlzeit. Der Jahresplan nennt regionale Wildgerichte vom „Wüldn Michl“ aus Eibiswald. Preise bitte beim Lokal erfragen.
Andritzer Reichsstraße 157, 8046 Graz · 0676 7465469 · Aktuelle Termine und Reservierung · Jahresprogramm 2026
s’Biergartl Graz – Schönaugasse
Ganslessen vom 9. bis 13. November 2026; am 14. November ab 11 Uhr folgt ein Gansl- und Wild-Brunch um 45 Euro pro Person. Buffet mit Gansl und Wildspezialitäten, Reservierung empfohlen.
Schönaugasse 41, 8010 Graz · 0316 839928 · lecker@sbiergartl.at · Ganslwochen · Brunch am 14. November
ARRAVANÉ – Jakomini
Am 11. November 2026 ist ein fünfgängiges Martinigansl-Menü angekündigt. Preis und Beginn bitte direkt bei der Reservierung erfragen.
Conrad-von-Hötzendorf-Straße 84, Graz · 0316 818281 · reservation@arravane.at · Veranstaltungsprogramm und Reservierung
Häuserl im Wald – Mariatrost
Die aktuell verlinkte Wildkarte bietet Rehragout mit Butter-Haselnuss-Spätzle um 27,50 Euro, geschmorten Hirschbraten um 28,50 Euro, Rehschnitzerl in Haselnusskruste um 29,50 Euro und eine Wildplatte für zwei Personen um 66,50 Euro. Das Martinigansl kostet 44,50 Euro: mit Erdäpfel- und Semmelknödel, Apfelrotkraut, glasierten Maroni und Preiselbeer-Rotweinbirne. Ganserleinmachsuppe: kleine Portion 9,80 Euro, große Portion 14,50 Euro. Die Karte nennt kein Enddatum; Verfügbarkeit und Ganslvorbestellung direkt klären.
Roseggerweg 105, 8044 Graz · 0316 391165 · Ab November Montag und Dienstag geschlossen. Betreiberseite und Reservierung
Märzenstüberl – Graz
Vom 6. bis 15. November 2026 gibt es in der Neuholdaugasse 19 Ganslessen. Preise und Beilagen bitte bei der Reservierung erfragen. Dienstag und Mittwoch sind regulär Ruhetage; den gewünschten Termin direkt abstimmen. Kontakt: +43 316 822982, office@maerzenstueberl.at.
Informationen und Anmeldung beim Veranstalter →
Aiola im Schloss – Graz
Vom 11. bis 15. November 2026 wird ein dreigängiges Ganslmenü um 68 € pro Person serviert. Die Bio-Gänse stammen vom Biohof Fritz bei Fernitz. Nur auf Vorbestellung; Weinbegleitung optional. Reservierung: schloss@aiola.at, +43 316 890335.
Informationen und Anmeldung beim Veranstalter →
mizu-san im Kai36 – Graz
Martini-Ramen am 5. November 2026 im Hotel Kai36, Kaiser-Franz-Josef-Kai 36: Bio-Gansl mit Miso-Lotus-Pilz-Suppe und handgemachten Ramennudeln. Eine vegetarische Variante mit Bio-Kürbis ist ebenfalls angekündigt. Tsukemono und Matcha-Vanille-Cheesecake ergänzen das Menü. Reservierung erforderlich; Beginn und Preis direkt erfragen.
Informationen und Anmeldung beim Veranstalter →
Zusätzlicher Termin mit Anmeldung
Herbstkulinarium des WB Kalsdorf – 4. November 2026, 17–21 Uhr
Wirtschaftsstammtisch mit Martini-Gansl oder vegetarischer Alternative beim Gasthaus Purkarthofer, Kirchplatz 1, Fernitz-Mellach. Veranstalter: Wirtschaftsbund Graz-Umgebung / OG Kalsdorf. Die genannte Anmeldefrist am 28. Oktober ist bereits abgelaufen. Mögliche Restplätze bitte vorab unter graz-umgebung@wirtschaftsbund.st erfragen und dabei Gansl oder vegetarische Alternative angeben. Preis nicht veröffentlicht.
Virtskuchl – weiterer VEGANSL-TO-GO-Termin
Zusätzlich zum 14. November gibt es am 15. November von 12 bis 17 Uhr einen weiteren Abholtermin. Vorbestellung und Abholbedingungen direkt beim Betrieb klären.